Kombucha adalah minuman fermentasi yang terbuat dari teh
yang manis dan diinfuskan dengan jamur teh, bakteri asam asetat, dan ragi.
Minuman ini berasal dari Asia Timur dan telah menjadi populer di seluruh dunia
sebagai minuman yang sehat dan menyegarkan. Di artikel ini, kita akan membahas
lebih lanjut tentang kombucha, mulai dari cara pembuatan hingga manfaat
kesehatannya.
Apabila Anda mengalami keluhan seputar kesehatan, segera
konsultasikan ke dokter dan beristirahatlah. Kunjungi suratsakit.com atau whatsapp ke nomor 081291100600 untuk melakukan
konsulasi dengan dokter ahli dan dapatkan surat sakit online secara praktis dan
mudah.
Kombucha mengandung senyawa aktif seperti asam asetat, asam
laktat, dan asam glucuronic yang dikenal memiliki sifat antioksidan dan
anti-inflamasi. Selain itu, kombucha juga mengandung probiotik yang dapat
membantu meningkatkan kesehatan usus dan sistem kekebalan tubuh. Kandungan
senyawa aktif dan probiotik dalam kombucha dapat memberikan manfaat kesehatan
yang beragam, seperti meningkatkan pencernaan, mengurangi peradangan, meningkatkan
energi, dan meningkatkan kesehatan mental.
Proses Pembuatan Kombucha
Proses pembuatan kombucha dimulai dengan menyeduh teh hitam
atau hijau dengan gula. Setelah teh diseduh dan didinginkan, jamur teh (SCOBY)
ditambahkan ke dalam campuran. SCOBY atau Symbiotic Culture of Bacteria and
Yeast adalah campuran bakteri asam asetat dan ragi yang mengkonsumsi gula dalam
teh dan mengubahnya menjadi asam asetat, karbon dioksida, dan alkohol. Proses
fermentasi ini memakan waktu antara satu hingga dua minggu tergantung pada suhu
dan lingkungan di mana kombucha dihasilkan.
Setelah proses fermentasi selesai, kombucha dipisahkan dari SCOBY dan diberi rasa dengan bahan-bahan seperti buah-buahan atau rempah-rempah. Kombucha yang siap diminum dapat disimpan di lemari es dan akan terus berkembang biak selama disimpan dalam suhu dingin.
Manfaat Kesehatan Kombucha
Kombucha dipercaya memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
Berikut adalah beberapa manfaat yang diklaim terkait dengan konsumsi kombucha:
1.
Meningkatkan Sistem Pencernaan: Kombucha
mengandung bakteri probiotik yang dapat membantu menjaga kesehatan sistem
pencernaan dan membantu mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit dan
diare.
2.
Meningkatkan Kesehatan Jantung: Kombucha
mengandung senyawa antioksidan yang dikenal sebagai polifenol, yang dapat
membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.
3.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh:
Kombucha mengandung asam askorbat (vitamin C), yang dikenal dapat membantu
meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
4.
Meningkatkan Kesehatan Mental: Kombucha
mengandung asam amino yang dikenal sebagai L-theanine, yang dapat membantu
meningkatkan fokus dan mengurangi stres.
5.
Menurunkan Risiko Kanker: Beberapa studi
telah menunjukkan bahwa senyawa dalam kombucha dapat membantu mencegah
pertumbuhan sel kanker.
Namun, penting untuk diingat bahwa kombucha yang tidak diproses dengan benar dapat mengandung bakteri yang berbahaya, seperti E. coli dan salmonella, sehingga penting untuk membeli produk yang terjamin kualitasnya dan memastikan bahwa kombucha disimpan dan dikonsumsi dengan benar. Orang-orang yang memiliki masalah kesehatan tertentu, seperti penyakit hati atau gangguan pencernaan, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mencoba minuman ini.
Secara keseluruhan, kombucha adalah minuman fermentasi yang enak dan menyediakan manfaat kesehatan yang beragam, namun perlu dikonsumsi dengan bijak dan dengan memperhatikan kualitas dan cara penyimpanannya.
Persiapkan diri Anda untuk tetap beraktivitas di era new normal dan pancaroba. Pastikan Anda menjaga kesehatan dengan perilaku hidup sehat dan melakukan vaksinasi COVID-19 lengkap serta suntik vitamin C untuk menjaga daya tahan tubuh. Apabila Anda mengalami keluhan pada kesehatan Anda, segera konsultasikan ke dokter dan istirahatlah.
Kunjungi suratsakit.com untuk melakukan konsultasi dengan dokter ahli serta meminta surat sakit online dari dokter secara praktis dan mudah. Jelaskan gejala penyakit Anda, isi data diri, dokter akan memastikan gejala Anda melalui chat dan surat sakit siap dikirim.
